{"id":7301,"date":"2025-03-28T12:29:24","date_gmt":"2025-03-28T11:29:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exitalia.com\/?p=7301"},"modified":"2025-03-28T12:29:24","modified_gmt":"2025-03-28T11:29:24","slug":"el-auge-del-vino-desalcoholizado-una-nueva-forma-de-socializar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/2025\/03\/28\/el-auge-del-vino-desalcoholizado-una-nueva-forma-de-socializar\/","title":{"rendered":"El auge del vino desalcoholizado: \u00bfUna nueva forma de socializar?"},"content":{"rendered":"

La reconocida Master of Wine Liz Thach afirma<\/em><\/strong>: “Como amante del vino, si el vino desalcoholizado es la \u00fanica manera de salvar nuestros queridos vi\u00f1edos, entonces creo que es una opci\u00f3n viable”.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

El pasado mes de febrero, Yolanda Mart\u00ednez, Project Manager en Exitalia, asisti\u00f3 a Degr\u00e9 Zero, organizado por Break Events. Un evento celebrado en Par\u00eds y dedicado exclusivamente a vinos y bebidas sin alcohol. Este encuentro, que reuni\u00f3 a 63 expositores de distintos pa\u00edses, principalmente de Francia, puso en evidencia el creciente inter\u00e9s de los consumidores por esta categor\u00eda. Lo que en un principio parec\u00eda una moda pasajera se ha consolidado como una tendencia en auge dentro del mercado global.<\/p>\n

Disminuci\u00f3n del consumo de alcohol en las nuevas generaciones<\/strong><\/h5>\n

Uno de los factores clave detr\u00e1s del crecimiento del vino desalcoholizado es el cambio en los h\u00e1bitos de consumo de las nuevas generaciones. Un estudio de 2018 de Berenberg Research revel\u00f3 que la Generaci\u00f3n Z (nacidos entre 1996 y 2012) consume un 20 % menos de alcohol per c\u00e1pita que los millennials en su juventud. Adem\u00e1s, el 64 % de los encuestados afirm\u00f3 que espera beber menos en su vida adulta que las generaciones anteriores.<\/p>\n

Estos datos han sido respaldados por encuestas como la de Gallup en Estados Unidos, que se\u00f1ala que solo el 38 % de los j\u00f3venes entre 18 y 34 a\u00f1os se consideran bebedores regulares. Este fen\u00f3meno de sobriedad responde no solo a preocupaciones sobre la salud, sino tambi\u00e9n a factores culturales y sociales. La diversidad cultural de la Generaci\u00f3n Z, especialmente en Estados Unidos y muchos pa\u00edses europeos, influye en la forma en que se relacionan con el alcohol. Razones religiosas, culturales y familiares juegan un papel crucial en esta disminuci\u00f3n del consumo.<\/p>\n

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Un mercado en plena expansi\u00f3n<\/strong><\/h5>\n

El crecimiento del inter\u00e9s en el vino desalcoholizado ha atra\u00eddo a productores de renombre.<\/p>\n

Por ejemplo, Codorn\u00edu<\/strong> lleva m\u00e1s de nueve a\u00f1os elaborando un espumoso sin alcohol y recientemente ampli\u00f3 su gama con opciones de vino blanco y tinto tranquilos. Tambi\u00e9n Familia Torres<\/strong>, pionera en este segmento en Espa\u00f1a, inici\u00f3 su andadura en 2008 con “Natureo White”, una gama que ha crecido para incluir tintos, rosados y espumosos.<\/p>\n

Empresas como Zeno<\/strong>, que produce vinos en Castilla-La Mancha, se han posicionado con \u00e9xito en mercados como Reino Unido. En Burdeos, Les Vignerons R\u00e9unis de Monsegur<\/strong> ha lanzado su espumoso EdmOndBarbe 0 %<\/em> para satisfacer la demanda en regiones donde el consumo de alcohol es limitado por razones culturales o religiosas.<\/p>\n

Las estrategias innovadoras tambi\u00e9n est\u00e1n marcando el camino: la marca Cypher<\/strong> ha tenido gran \u00e9xito en Norteam\u00e9rica gracias a su formato en lata, mientras que Ch\u00e2teau La Coste<\/strong> ha apostado por su l\u00ednea premium Nooh<\/em>, enfocada en espumosos sin alcohol.<\/p>\n

Incluso en el exclusivo mundo del champagne, marcas de prestigio como Taittinger<\/strong> y French Bloom<\/strong> han lanzado versiones sin alcohol de alta gama, alcanzando precios que pueden llegar a los $100 por botella. Esto confirma que el vino desalcoholizado puede posicionarse tambi\u00e9n como un producto de lujo.<\/p>\n

Desaf\u00edos para las bodegas tradicionales<\/strong><\/h5>\n

A pesar del creciente optimismo en torno a esta categor\u00eda, muchas bodegas a\u00fan dudan en dar el salto. La producci\u00f3n de vino desalcoholizado implica una inversi\u00f3n significativa en tecnolog\u00eda y un cambio en la mentalidad de la industria. Para las bodegas m\u00e1s peque\u00f1as, con m\u00e1rgenes reducidos, esta transformaci\u00f3n puede parecer m\u00e1s un reto que una oportunidad.<\/p>\n

Los avances tecnol\u00f3gicos han mejorado notablemente la calidad del vino desalcoholizado, haciendo m\u00e1s viable su producci\u00f3n. M\u00e9todos como la desalcoholizaci\u00f3n en fr\u00edo y tecnolog\u00edas como la Clear Ale de BevZero permiten conservar mejor los aromas y la estructura del vino, reduciendo la necesidad de a\u00f1adir az\u00facar para compensar la p\u00e9rdida de sabor. A medida que la tecnolog\u00eda avanza, los costes de producci\u00f3n tienden a disminuir, facilitando el acceso a esta categor\u00eda.<\/p>\n

El potencial de las marcas premium 0 % alcohol<\/strong><\/h5>\n

“La desalcoholizaci\u00f3n definitivamente representa una oportunidad para los productores en Burdeos”, afirma Anne-Sophie Sobecki, responsable de marketing y comunicaci\u00f3n de Bordeaux Families. “No podemos seguir produciendo vino tinto de Burdeos si no hay demanda. La desalcoholizaci\u00f3n es una gran forma de diversificarse y aprovechar un mercado en crecimiento con buenas oportunidades de premiumizaci\u00f3n”.<\/p>\n

Un ejemplo del potencial premium del vino desalcoholizado es la marca French Bloom, cuyo cuv\u00e9e superior tiene un precio de $119. Su r\u00e1pido \u00e9xito, duplicando sus ventas cada a\u00f1o desde su lanzamiento en 2021, llev\u00f3 a Mo\u00ebt Hennessy a adquirir una participaci\u00f3n minoritaria en la marca en 2023.<\/p>\n

Seg\u00fan su cofundadora, Maggie Frerejean-Taittinger, el objetivo es llegar a un p\u00fablico que, por diversas razones, no quiere o no puede consumir alcohol. “Quer\u00eda crear un vino espumoso que cumpliera con los est\u00e1ndares m\u00e1s exigentes: 0.0 % ABV, org\u00e1nico, sin sulfitos, sin az\u00facar a\u00f1adido ni conservantes, garantizando pureza y un enfoque en el bienestar”, explica.<\/p>\n

Por ello, se espera que m\u00e1s bodegas inviertan en la producci\u00f3n de vino desalcoholizado, ampliando la oferta y mejorando la calidad de estos productos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

El futuro del vino desalcoholizado<\/strong><\/h5>\n

El vino desalcoholizado est\u00e1 dejando de ser visto como una simple moda pasajera para consolidarse como una tendencia que est\u00e1 redefiniendo los h\u00e1bitos de consumo en Espa\u00f1a y transformando la industria vin\u00edcola. Lejos de sustituir al vino tradicional, esta alternativa se presenta como una opci\u00f3n complementaria para quienes desean disfrutar de una copa sin los efectos del alcohol. Situaciones como conducir, tomar medicamentos o simplemente querer evitar el consumo de alcohol encuentran en este tipo de vino una soluci\u00f3n ideal.<\/p>\n

La reconocida Master of Wine<\/em> Liz Thach afirma: “Como amante del vino, si el vino desalcoholizado es la \u00fanica manera de salvar nuestros queridos vi\u00f1edos, entonces creo que es una opci\u00f3n viable”.<\/p>\n

Este comentario refleja la opini\u00f3n de varios expertos que ven en el vino desalcoholizado una oportunidad, no una amenaza. El verdadero desaf\u00edo para la industria parece estar en adaptarse a las nuevas tendencias y preferencias de los consumidores, en lugar de esperar que estos se ajusten a lo que tradicionalmente han ofrecido las bodegas.<\/p>\n

El sector cervecero ya logr\u00f3 integrar sus versiones sin alcohol en la vida cotidiana de los espa\u00f1oles, convirti\u00e9ndolas en una opci\u00f3n habitual en bares y reuniones sociales. \u00bfOcurrir\u00e1 lo mismo con el vino?<\/p>\n

La industria vin\u00edcola espa\u00f1ola enfrenta una decisi\u00f3n crucial: \u00bfSabr\u00e1 aprovechar esta nueva categor\u00eda como una oportunidad de crecimiento o la rechazar\u00e1 como una amenaza? En un contexto donde el consumo de vino enfrenta un descenso a nivel global, esta alternativa podr\u00eda ser clave para revitalizar el sector.<\/p>\n

Espa\u00f1a, como el pa\u00eds con mayor superficie de vi\u00f1edo del mundo y el segundo mayor productor de vino, debe reflexionar sobre este cambio. Adem\u00e1s, una parte significativa de nuestra econom\u00eda depende de esta industria.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 opinas t\u00fa? \u00bfEst\u00e1 el vino desalcoholizado destinado a formar parte de nuestra cultura vin\u00edcola?<\/p>\n

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Yolanda Mart\u00ednez Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Project Manager Exitalia International Consulting<\/strong><\/p>\n

yolanda.martinez@exitalia.com<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La reconocida Master of Wine Liz Thach afirma: “Como amante del vino, si el vino desalcoholizado es la \u00fanica manera de salvar nuestros queridos vi\u00f1edos, entonces creo que es una opci\u00f3n viable”. El pasado mes de febrero, Yolanda Mart\u00ednez, Project Manager en Exitalia, asisti\u00f3 a Degr\u00e9 Zero, organizado por Break Events. Un evento celebrado en […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7303,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,15],"tags":[],"class_list":["post-7301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades","category-rrpp-marketing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exitalia.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}