Este año hemos tenido la oportunidad de asistir por primera vez a Vinoble, el Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos, celebrado en el incomparable entorno del Alcázar de Jerez, 30, 31 de mayo y 1 de Junio, de este año.
Para nosotros, ha sido mucho más que una feria: ha sido una puerta de entrada a una parte de la industria que exige respeto, conocimiento y sensibilidad.
Un primer paso en Andalucía
Nuestro objetivo inicial era claro: seguir reforzando nuestra presencia en Andalucía, ampliando nuestra red de contactos y generando nuevas relaciones con bodegas de la región. Venimos de años de trabajo y buenos resultados junto a grandes grupos como Jorge Ordóñez, OSBORNE o Bodegas Hidalgo – La Gitana, y queríamos dar un paso más para crecer en una zona clave del mapa vitivinícola español.
Tres días que cambian la mirada
Sin embargo, tras casi tres días intensos, lo más valioso que nos llevamos ha sido el aprendizaje.
Hablar de vinos generosos, licorosos o de crianza oxidativa es hablar de paciencia, de historia y de una forma de hacer vino que trasciende lo meramente técnico. Aquí no hablamos solo de fermentación o crianza en barrica: hay sistemas de soleras, botas centenarias, fortificación, “paseras” y decisiones que se toman pensando en décadas, incluso siglos.
Durante estos días hemos querido escuchar, entender y empatizar. Creemos firmemente que solo desde el conocimiento real del producto y del mercado podemos ayudar verdaderamente a nuestros clientes.
Un museo vivo del vino
El entorno del Alcázar de Jerez convierte la feria en un auténtico museo del vino. Cada bodega, en su sala de exposición. Cada botella, una obra. Cada explicación, una lección.
Estos vinos son auténticas joyas del tiempo: vinos de meditación, únicos en el mundo, que reclaman su propio espacio, alejado de la dinámica y la comparación con los vinos más convencionales.
Andalucía y más allá: un patrimonio único
Aunque Jerez-Xérès-Sherry es la referencia internacional, hemos podido comprobar la riqueza de otras zonas excepcionales: DO Montilla-Moriles, DO Málaga, DO Condado de Huelva, DO Alicante y sus Fondillones, pasando por los dulces del Empordà .
Todo ello nos surge inevitable una reflexión: ¿cómo se valora en términos de balances económicos una bota de más de 100 años?, ¿y una sala del silencio llena de cientos de botas centenarias? ¿Cómo se contabiliza un sistema de soleras con décadas de historia? La respuesta es clara: estamos ante activos únicos, comparables al arte, con un valor que va mucho más allá de lo cuantificable.
Reencuentros y nuevas oportunidades
Vinoble también ha sido un punto de encuentro, a más de 600 km de nuestra oficina, hemos podido saludar a clientes, como con nuestros amigos de Gramona, y profesionales del sector, y abrir nuevas conversaciones con consejos reguladores, bodegas históricas y nuevos proyectos.
Durante la visita pudimos coincidir con:
Grandes bodegas (que desearíamos que se convirtieran en grandes clientes de Exitalia) como ·Bodegas Tradición · Ximénez-Spinola · Bodegas Fundador · Pérez Barquero · Alta Alella (Art Laietà) · Bodegas Alvear · Pago de Tharsys · Williams & Humbert · Telmo Rodríguez (Molino Real) · Barbadillo · Lustau · M. Chapoutier · Bodegas Robles · Dominio del Bendito
Una experiencia que suma
"Porque en el vino, como en cualquier sector con alma, conocer es la clave para poder ayudar."
